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牡蠣餐 男人最好的滋補盛宴
牡蠣，俗稱生蠔。新鮮牡蠣呈現青白色澤，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是“海洋的瑪娜”
(即上帝賜予的珍貴之物) 以及“海洋的牛奶”，古羅馬人則把它譽為“ 海上美味-聖魚 ”
日本人則稱其為“帝王食品”，它是惟一能夠生吃的貝類

  

牡蠣的經濟價值
牡蠣在台灣本地是頗具代表性的食材，蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵仔湯、蚵嗲、蚵仔羹等均是深受歡迎的美食
此外,牡蠣(即生蠔) 的滋補保健作用也是眾所皆知.  近代研究指出牡蠣翠取物
有助身體各系統功能進入最佳運行狀態，並可加速病體康復、防老抗衰
因此，牡蠣翠取物被廣泛用於強身健體以及肝炎、結核、心血管系統疾病
老年智力衰退、腫瘤的輔助治療等 可想牡蠣對人體的益處是很多的呢!

生蠔的六大益處

☆滋補強身☆
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力
牡蠣所含牛磺酸能幫助降血脂、降血壓，降低心血管疾病的產生

☆潤肺補腎☆
在古希臘神話裏牡蠣是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利於腎水
西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣
就能提供你全天所需的鋅. 鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裏至關重要的礦物質
尤其最新研究指出近幾十年男性的精子數量下降明顯, 表示男性需要補充足夠的鋅

☆益智健腦☆
 生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素
另外， 其所含糖分稱為糖元，在翠取物中糖元占20～40％
糖元是組織能源物質的儲備形式，是體力腦力活動效率及持久力的物質保證
牡蠣翠取物還能提高運動員的成績，加速運動後疲勞的恢復。藥理學試驗研究表明
運用牡蠣殼增加體內的含鋅量可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防止高血壓，起到護腦、健腦作用


☆強筋健骨☆
牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於維護骨骼、牙齒健康

☆細膚美顏☆
 牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚乾燥及粉刺
維生素也可以使皮膚光潤；同時可以調節油脂的分泌

☆延年益壽☆
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成
隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取
人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶” - 生蠔



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