紐西蘭奇異鳥的探險分享園地

Honey New Zealand這個牌子其實就是Manuka Doctor的製造商，這個道道地地的紐西蘭品牌，不僅有廣受歡迎的活性麥蘆卡蜂蜜(Manuka Honey)，還有紐西蘭稀有樹種蜂蜜如：南瓜花蜂(Pumpkin Blossom Honey)、瑞瓦瑞瓦蜂蜜(Rewarewa Honey)、麥蘆卡混合蜂蜜等  (目前此類蜂蜜已停售，UMF麥蘆卡蜂蜜持續供應中)

今天要跟大家介紹的就是『野花蜂蜜』也就是俗稱的『百花蜂蜜』

一下野花又百花的，它到底是什麼蜂蜜咧？

百花蜂蜜，顧名思義，就是集合了多種紐西蘭特色花蜜釀造而成的一種獨特的混合蜂蜜。

紐西蘭是世界上僅存保有多種當地獨有樹種的國家之一，而紐西蘭所生產的蜂蜜更是其他國家無可比擬的獨特。將近80%的當地獨有植物與樹種，生長於紐西蘭野生郊外。每一種花草植物和樹木，皆用其獨特的方式生長並防止感染，造就紐西蘭的特殊天然生態。Honey New Zealand活性野花蜂蜜百花蜂蜜，取自紐西蘭懷卡托廣闊純樸鄉間的新鮮蜂蜜。

經紐西蘭專業實驗室證實，Honey New Zealand的活性野花蜂蜜具有10+高含量的抗菌活性。

其實不管哪種純蜂蜜，都具有活性，只是蜂蜜種類不同，所含的活性多寡也會有所不同。有時候同種蜂蜜，根據產地的不同，對於其活性含數也會不一樣，所以為了更好讓消費者選擇與辨識活性含量，許多商家就會採用固定的含量標準（Active+, UMF+, MGO, AAH..）來表示。

蜂蜜集（The Honey Collection）以紐西蘭最著名的麥盧卡蜂蜜為原料生產各種蜂蜜和護膚產品。蜂蜜集旗下產品採用得到世界麥盧卡因子評級認可（Unique Manuka Factor）的活性麥盧卡蜂蜜。這個評級可以保證蜂蜜的生物活性和抗菌能力。

麥蘆卡蜂蜜是一款享譽紐西蘭本地和全球的知名蜂蜜，並具有獨特的再生、淨化特性，就讓The Honey Collection蜂蜜集 帶您體驗麥蘆卡蜂蜜的美容、保健魅力吧！

 蜂蜜集全系列

左圖：麥蘆卡蜂蜜糖100克

單純喜愛蜂蜜味的人，可以嚐嚐看他們家的蜂蜜糖果，很實在的蜂蜜口感，一不小心就停不下來啦！

右圖：蜂蜜蜂膠止咳潤喉糖100克

這瓶蜂蜜止咳糖含有活性的UMF蜂蜜、葡萄糖、薄荷醇、蜂膠、錐光菊和鋅，清爽檸檬風味，可以為喉嚨痛、喉嚨乾澀提供天然的救助。適合在喉嚨開始感覺怪怪的時候，塞一兩顆吃，給身體天然ㄧ些的照顧

麥蘆卡蜂蜜+蜂膠SPF15防曬護唇膏

剛從台灣回到紐西蘭的思鄉女，不管歷時多長還是對家鄉之情難以忘懷，除了非常想念家人以外（趕快先放在前面!），還是最忘不了台灣的種種美食每日看看手機裡滿存的佳餚遺照 就足以讓我開始想像令人垂炎三尺的夜市小吃、傳統零食，還有無敵強大的7-11、OK、我家就是你家（疑？好像錯了？）的強大零食陣容

記得某星期回鄉下看外婆的時候，第一天才剛見到面，滿懷熱情的外婆馬上顏面將一"大"包地瓜餅乾（真的是超大包！！！蓋過我全臉和脖子）推入我懷中給我吃，雖然老實說思鄉女的年紀已不小（開始被逼婚的年齡），偶爾這樣被當小孩般的對待還滿欣喜若狂的，瞬間感覺真被疼愛，並且天真的認為只要我擁有清純&年輕之心，老娘不管幾歲都不用操心的錯覺（白日夢總是短暫又美好...），但是現實歸現實，地瓜片吃完還是要面對大人們的對於未嫁之女的關愛之情。

說到台灣傳統的地瓜片，絲絲焦糖淋在薄薄的地瓜片上，的確會讓人想一口接一口（雖然剛開始還有點瞧不起它）誰知看個電視就不小心默默把它嗑完了！還想說那麼大包，可能還夠我帶回紐西蘭慢慢吃的啊（其實小看的是自己..）

對於思鄉思到整天碎嘴皮跟朋友不斷撈叨，想吃這個想吃那個，基本上都是紐西蘭不可能有的東西，他們可能也無奈厭煩了有一天就莫名丟了一包紐西蘭超市新出Kenny's番薯片給我（在紐西蘭番薯稱為"Kumara"或"sweet potato"就像我們也說地瓜、紅薯、甜薯）這邊的奇異鳥人非常喜愛吃"Fish&Chips"就是炸魚塊、炸薯條、地瓜條等等，在Fish&Chips店你可以自己選擇想要炸的魚類、海鮮、有時候還有炸巧克力呢！甜甜的地瓜當然是必點囉！只不過必竟是炸的，一包下來當天吃的油脂應該都超標了吧

這包Kenny's番薯片標榜少油又忠於原味，與一般傳統炸薯片不同，採用長時間低溫慢烤的方式，保留番薯天然的香甜與營養。而且既然寫著LESS FAT也沒什麼好愧疚的，整個很不客氣的打開來吃囉～

打開包裝的同時，濃郁的地瓜香就撲鼻而來，切的薄脆的口感果真有幾分地瓜的自然風味，厲害的是包裝上還顯示此無添加人工色素、無香料、無防腐劑、無反式脂肪、無麵筋，對現今吃什麼都要恐慌的世代，還真是欣慰

另外一樣思鄉女覺得很特別，想跟大家介紹的就是這個"紐西蘭傳統聖誕節水果蛋糕"啦！因為聖誕節將近，在國外大家都已經開始瘋狂採買要送的禮物、安排好放假要去哪逍遙、全家團圓要吃什麼、連整個辦公室都開始瀰漫過節的氣氛。這類豪華的純手工蛋糕採用紮實的堅果餡料、巧克力、鮮果製成，是許多老歪在聖誕節必買的甜點，等待家人團聚時一起享用，或當作送給親友們的年終感恩禮品呢。不過基本上我發現老歪愛吃的蛋糕類型，甜度都偏高一些，但是料很滿紮實一丁點都不含糊哦！

Lynne's Kitchen (琳妮蛋糕工坊)  ［看更多蛋糕種類］

最近有閒常常到朋友家晃晃坐坐，一晃就是到晚上八、九點，真不知道什麼時候生活變得如此暇意（誰叫朋友熱情款待太不好意思拒絕..晚餐又那麼好吃！<<這才是重點吧..= =）話說有機會看到朋友家的廚房櫥櫃，果真！在紐西蘭基本上家家戶戶都會有1、2罐蜂蜜耶，那要做什麼呢？...廢話，當然是拿來吃阿！老外滿喜歡把蜂蜜抹在麵包上或是煮飯時加個幾湯匙，有時候加個一小匙真的可以讓菜餚更有味道，還滿有特色的。尤其烹飪、作蛋糕點心的時候，鮮純的蜂蜜更是不可缺少的調味品呢！

小編的公司裡時常會放一罐蜂蜜在冰箱，讓大家拿來享用. 我個人是很愛自己準備新鮮檸檬片泡溫水加蜂蜜！非常能夠預防感冒，補充維他命C增加抵抗力，加上Manuka蜂蜜又可以整腸胃好處多多! 這就是為什麼個人幾乎不常感冒的原因!! (開始這樣喝以後, 鮮少在流行感冒季中感冒過) 注意: 麥盧卡蜂蜜內的活性成分若碰上高溫30度以上，其營養價值就會消失囉..所以建議不要使用滾燙的熱水加蜂蜜! 不然實在太可惜了!

你不能不知道的紐西蘭"基本款"蜂蜜!

瑞瓦瑞瓦 (Rewarewa)又名：紐西蘭金銀花，是一種產於紐西蘭的北島地區的天然野生植物，擁有明亮淡紅色針型花朵

瑞瓦瑞瓦蜂蜜所含的活性酶含量豐富，有天然抗氧化成份及豐富的維生素、礦物質

瑞瓦瑞瓦蜂蜜具有焦糖般的甜味及口感,，深受小孩子的喜愛，與牛奶一同飲用，不僅美味好喝，還能輔助吸收牛奶裡的鈣鎂營養

獨特的草本甜香令每一個蜂蜜美食家均陶醉不已，是一種廣為人知並相當歡迎的紐西蘭蜂蜜

你聽說過麥盧卡蜂蜜嗎？麥盧卡到底是什麼東西？麥盧卡蜂蜜到底有什麼特別之處讓它能夠成為從紐西蘭聞名世界的特產品？UMF與麥盧卡蜂蜜有什麼關聯呢？就我們一起來發現麥盧卡蜂蜜吧！
麥盧卡（Manuka），紐西蘭人把它稱為“茶樹(Tea Tree)"，因其樹葉也可以泡茶。麥盧卡樹葉及樹皮是紐西蘭原住民毛利人數百年來的天然草藥，可制成鎮痛解熱劑、感冒藥及消毒水。它是桃金娘科灌木，是紐西蘭的獨有樹種。每年的夏天就是麥盧卡花盛開的季節，雪白的花朵引得成群的蜜蜂來采蜜，而釀造好的蜂蜜就是麥盧卡蜂蜜！

麥盧卡蜂蜜是一種活性成份很高的蜂蜜，並有著比一般蜂蜜都特殊的成份 - UMF（Unique Manuka Factor），又稱“獨麥素”。它具有強力而獨特的抗菌及抗氧化能力，能不受光照、高溫、消化酶等各種外界因素的影響，長期保持穩定，並可增強免疫系統，具有天然療傷的功效。能有效摧毀細菌，治療創傷，促進傷口自然癒合，尤其在對胃腸道的調養方面特別有幫助，它的特殊治療能力甚至超過很多傳統的藥品。因此，麥盧卡蜂蜜也被稱為“蜜中極品”。
 

  

此外，麥盧卡蜂蜜的功效已經在臨床上得到了認證，美國醫療機構把UMF級別較高的麥盧卡蜂蜜定義為“藥用蜂蜜”。在臨床上，麥盧卡蜂蜜可被用於治療胃腸疾病如：腸胃炎、消化不良和腹瀉、十二指腸潰瘍，以及改善皮膚創傷等症狀。目前，麥盧卡蜂蜜又開始進入了護膚品的領域，由於它的高效抗氧＆抗菌性，而被廣泛地用於問題皮膚的療養方面。很多長青春痘的人由於皮膚長期得不到有效的潔淨和消炎，肌膚狀態一直無法好轉，有人曾直接將麥盧卡蜂蜜塗在炎症處，結果令人驚奇，炎症消失了，創傷也得到了控制。

麥盧卡（Manuka）來自新西蘭土著的毛利語，它是一種紐西蘭獨有的、屬於桃金娘科的植物，當年發現紐西蘭的庫克船長，曾經將Manuka的葉子當作茶葉，因此麥盧卡樹也被稱為"茶樹(Tea Tree) " 。

  作為一種紐西蘭獨有的土生灌木，麥盧卡主要分布在紐西蘭南北島的山地和海灣，尤其是紐西蘭東海岸的乾燥地區。在歐洲人到達紐西蘭之前，這裡幾乎完全被麥盧卡所覆蓋。當時，紐西蘭還沒有蜜蜂，也沒有麥盧卡蜂蜜，但是，當地的毛利人很早就發現，麥盧卡樹的葉子和嫩莖對一些疾病有很好的治療功效。在這之後的漫長歲月裏，他們一直使用麥盧卡葉子和嫩莖煮水飲用，以此來治療感冒等許多常見疾病。

麥盧卡樹的株高一般在2–5米，有時會長成大樹，最高可達15米。麥盧卡屬於常綠植物，枝幹濃密，葉片細小（7–20毫米長，2–6毫米寬），葉柄較短。麥盧卡的花為白色，有時呈粉紅色，直徑8–15毫米，有時可達25毫米，五片花瓣。每年12月至次年1月，是麥盧卡樹的花期，當此之際，白色和粉紅色的花瓣星星點點地散佈於綠葉之間，散發著芬芳的香氣。

麥盧卡蜂蜜來源於麥盧卡樹的花朵，它具有特殊的香味，比常見的其它蜜種有更深的顏色和更濃郁的味道。19世紀中期，歐洲人開始大規模登陸紐西蘭，他們帶來了義大利蜂，從此，紐西蘭有了養蜂業和蜂蜜。但是，紐西蘭最初的養蜂人並不喜歡麥盧卡蜂蜜，當時所採集的麥盧卡蜂蜜很多都被直接丟棄，或被以低價賣給牧場，作為乳牛的營養補充品。但是，不久之後，一些牧場主就發現，飲用過麥盧卡蜂蜜的乳牛比單純飲用紅糖的乳牛（紐西蘭的牧場有通過紅糖為乳牛補充營養的傳統）更能夠抵抗很多疾病的侵擾，直到這時候，麥盧卡蜂蜜的保健作用才開始被一些人注意，一些科研機構也開始對麥盧卡蜂蜜進行專門的研究。

經過多年的努力，1991年，紐西蘭的科學家發現，在麥盧卡蜂蜜中含有一種特殊的抗菌活性物質，這種物質不同於普通蜂蜜中常見的穩定性很差的過氧化氫，其抗菌活性非常穩定，基本不受光、熱、消化酶等因素的干擾。由於無法解釋這種物質究竟是什麼，他們把這種獨特的抗菌活性物質稱作UMF（Unique Manuka Factor）。2006年，紐西蘭蜜鈕康公司的研究合作夥伴德國德累斯頓大學的科學家們經過大量實驗，終於發現：UMF的真實身份是MGO（Dietary Methylglyoxal），它是一種純天然、可食用的甲基乙二醛，正是MGO使得麥盧卡蜂蜜具有了其他食物都無法比擬的超級抗菌活性。紐西蘭蜜鈕康公司以最快的速度，全面應用了上述研究成果，在此基礎上，公司採用世界最先進的低溫加工技術，生產出了真正高品質的MGO+麥盧卡蜂蜜。

蜜鈕康的MGO+麥盧卡蜂蜜，因蜂蜜中MGO含量水平的不同，而在MGO的後面附綴了不同的數字標識。例如，MGO100+表明每1000克該種麥盧卡蜂蜜中含有超過100毫克的MGO，MGO250+表明每1000克該種麥盧卡蜂蜜中含有超過250毫克的MGO，以此類推，最高可達MGO700 +。根據德累斯頓大學的測定，蜜鈕康的MGO麥盧卡蜂蜜，其MGO含量在100以下，就可以抑制有害菌的生長；在100以上，則可以殺死有害菌。MGO的含量數值越高，對有害菌的殺傷力就越強。

  對於某些細菌來說，MGO的抗菌能力非常強大。舉例來說，對造成傷口感染的金黃色葡萄球菌，MGO麥盧卡蜂蜜的抗菌效能相當於其他蜂蜜的2倍；對於引發胃潰瘍的幽門螺旋杆菌，MGO麥盧卡蜂蜜的抗菌效能相當於其他蜂蜜的8倍。正因為如此，MGO麥盧卡蜂蜜不僅具有一般性的保健功效，而且還是腹瀉、胃病、腸胃炎、十二指腸潰瘍，外部創傷等多種疾病患者的理想選擇。

紐西蘭氣候宜人陽光充足，植物生長十分茂盛。森林面積約佔全國土地面積的29¼Œ生態環境非常好。紐西蘭富饒的土地及政府對自然環境的保護決定了紐西蘭是一個以旅遊、教育及農畜牧業為主的國家。為了保護紐西蘭“青和淨”的形象，政府對工業的控制非常嚴格，空中幾乎沒有污染。部分城市如基督城的食用水甚至不用經過任何處理就可以直接飲用，目前，紐西蘭還沒有出現禽流感、口蹄疫、瘋牛病等疫症，轉基因食物也隻限於研究階段，還不可以生產和銷售。所以，紐西蘭以畜牧業聞名世界，生產的農產品質量頂尖，在歐美等國家都享有盛譽。

在英國召開的普通微生物學會春季會議上發表的一項研究報告認為，使用蜂蜜是治療傷口慢性感染和耐藥菌的有效方法

英國威爾士大學卡迪夫學院的羅斯•庫博教授對麥盧卡樹蜂蜜在3種傷口感染細菌中的作用進行了研究
這3種細菌分別是：綠膿杆菌、A型鏈球菌和耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）
結果發現蜂蜜可以通過不同方式幹擾這些細菌的生長，說明蜂蜜是治療耐藥菌傷口感染的有效選擇

很早之前人類就認識到蜂蜜有抗微生物特性，古代用含蜂蜜的藥物局部治療傷口
然而，對於蜂蜜抗微生物的機制現代醫學並沒有進行深入的探索
庫博教授通過分子水平研究證明了麥盧卡樹蜂蜜抑制傷口感染細菌的機制
“鏈球菌和綠膿杆菌的研究結果表明，蜂蜜可以阻止細菌對組織的黏附